Propozycja I

Zupa ziemniaczana „Pejzanka” z zieleniną. Gulasz drobiowy, makaron pełnoziarnisty z pesto, surówka z kapusty czerwonej gotowanej, cebuli, jabłko, oliwa  Kompot z jabłek i czerwonej porzeczki.

 

Składniki i wykonanie:

- zupa: kapusta biała, ziemniaki, włoszczyzna, koncentrat pomidorowy, masło, sól, ziele angielskie, liść laurowy, natka pietruszki lub koper.

Wykonanie: włoszczyznę umyć, obrać, pokroić w paski, zalać wywarem i gotować. Kapustę umyć i grubo poszatkować. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Kapustę i ziemniaki włożyć do podgotowanej włoszczyzny, dodać przyprawy
i ugotować do miękkości. Do zupy dodać koncentrat pomidorowy, masło, a przed podaniem posypać zieleniną.

- gulasz z makaronem: mięso drobiowe, cebula, olej, sól i pieprz, makaron

Wykonanie: umyte mięso drobiowe i cebulę, pokroić

w kostkę, podsmażyć razem na oleju, doprawić do smaku. Podlać wrzącą wodą i dusić na ogniu do miękkości. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.

 

- pesto: szpinak mrożony lub świeży, bazylia, czosnek, oliwa

Wykonanie: wszystko razem zmiksować, dodać oliwę i wymieszać.

- surówka: kapusta czerwona, jabłka, cebula, sok z cytryny, olej, cukier, przyprawy

Wykonanie: Kapustę umyć, poszatkować, obgotować w osolonej wodzie, odcedzić. Wystudzić. Dodać starte na tarce o grubych oczkach jabłko, skropić cytryną, dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać cukier, olej, doprawić do smaku. Wymieszać.

- kompot: woda, jabłka, czerwona porzeczka, cukier

 Wykonanie: Zagotować jabłka i czerwoną porzeczkę, doprawić do smaku cukrem.

Propozycja II

Szczawiowa z ziemniakami z kleksem śmietany. Rożki naleśnikowo-serowe
z bananem, polewą jagodową ze Smerfnego lasu, jabłko prażone. Mięta
z cytryną.

 

Składniki i wykonanie:

- zupa: szczaw mrożony lub świeży, włoszczyzna, śmietana, ziemniaki, listek laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz.

Wykonanie: Włoszczyznę umyć, obrać pokroić w kostkę, dodać przyprawy, zalać wodą i gotować. Ziemniaki umyć obrać pokroić w kostkę, dodać do wywaru
i ugotować. Dodać szczaw, śmietanę rozmieszać z mąką i niewielką ilością gorącego wywaru, wymieszać, doprawić do smaku solą.

- rożki naleśnikowe: mąka, mleko, jajka, olej,

Wykonanie: z podanych składników przygotować ciasto naleśnikowe i usmażyć naleśniki.

- nadzienie: ser biały, banan, cukier

Wykonanie: Ser zmielić, dodać banan, cukier, wszystko razem wymieszać. Każdy naleśnik posmarować nadzieniem serowo- bananowym i złożyć na pół i znowu na pół formując trójkąt.

- polewa: jagody, jabłka, jogurt, cukier

Wykonanie: Jabłka umyć, pokroić w ósemki i udusić, dodać cukier do smaku

Owoce zmiksować, dodać jogurt, ew. jeszcze cukier, wymieszać. Polewą polać naleśniki

- napój miętowy: Zaparzyć miętę, można podać z plastrem cytryny

 

Propozycja III

Ogórkowa z ziemniakami+ koper. Bitki wołowe duszone z cebulką, kasza gryczana, buraczki, surówka z kapusty białej . Kompot.

 

Składniki i wykonanie:

- zupa: ogórek kiszony, włoszczyzna, śmietana, koper,
             ziemniaki, sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

Wykonanie: Włoszczyznę umyć, obrać, pokroić w paski,

włożyć do garnka z wodą, dodać przyprawy i gotować.

Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać do

gotującej się włoszczyzny, a jak ziemniaki będą miękkie dodać starte na tarce
o grubych oczkach ogórki kiszone. Na koniec dodać wcześniej rozrobioną bulionem śmietanę. Zagotować. Na talerzu zupę posypać koperkiem.

- polędwica z kaszą gryczaną: polędwica wołowa, mąka, olej, ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz, cebula, kasza gryczana

Wykonanie: mięso umyć, pokroić w plastry, obtoczyć w mące i obsmażyć na patelni na oleju z obu stron. Zalać  gorącą wodą, dodać przyprawy i dusić do miękkości. Obraną cebulę pokroić w piórka, zeszklić na patelni i rzucić do mięsa. Doprawić do smaku. Kaszę gryczaną ugotować wg przepisu na opakowaniu.

- buraczki: buraki, olej, cukier, sól

Wykonanie: Buraki umyć, ugotować do miękkości, a po ostygnięciu zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Przełożyć do rondla  z odrobiną oleju, przyprawić do smaku (cukier, sól), podawać na ciepło.

- surówka z kapusty; biała kapusta, marchewka, jabłko, szczypiorek, oliwa, sól, kwasek cytrynowy, pestki słonecznika

Wykonanie: Białą kapustę umyć, poszatkować, posolić, dodać startą marchew, jabłko, posiekany szczypiorek, oliwę, pieprz, kwasek, Wszystko dokładnie wymieszać. Można posypać uprażonymi na suchej patelni pestkami słonecznika.

 

Propozycja IV

Rosół z makaronem nitki. Czarodziejskie kulki z warzywami w sosie koperkowym, ziemniaki, brokuł z wody, surówka z czerwonej kapusty
z rodzynką.  Kompot z owoców mieszanych.

 

Składniki i wykonanie:

- rosół: makaron, kurczaki, wołowina, łopatka wieprzowa, włoszczyzna, przyprawy

Wykonanie; Mięso umyć i ugotować z warzywami i przyprawami. Odlać trochę bulionu na sos. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. 

- czarodziejskie kulki: mięso z rosołu, oliwa, pieprz i sól

Wykonanie: Wystudzone mięso zmielić z warzywami, dodać oliwę, wymieszać. Uformować kulki i ułożyć je w garnku.

- sos:  bulion, koperek, sól i pieprz, jogurt grecki, śmietana

Wykonanie: Koperek umyć i drobno posiekać. Do bulionu warzywnego odlanego
z rosołu dodać koper, przyprawić solą i pieprzem, na koniec połączyć z jogurtem greckim i śmietaną. Tak przygotowanym sosem zalewamy kulki mięsne.

Podawać z ziemniakami.

- surówka: brokuł, kapusta czerwona, jabłko, cebula czerwona, rodzynki, oliwa, pieprz i cukier

Wykonanie: Kapustę umyć i poszatkować, posolić. Dodać starte jabłka, pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę i oliwę, a na koniec rodzynki. Doprawić pieprzem
i cukrem. Na gotującą osoloną wodę włożyć różyczki brokułu, gotować al dente.

       

Propozycja V

Barszcz ukraiński z fasolą i majerankiem. Przysmak pirata - roladki rybne smażone w panierce, opiekane ziemniaki, sur .z kap. kiszonej z jabłkiem i oliwą. Kompot porzeczkowy

 

Składniki i wykonanie:

- zupa: woda, buraki, fasola, włoszczyzna, ziemniaki, śmietana przyprawy, kwasek cytrynowy, cukier

Wykonanie; Buraki umyć i ugotować wcześniej, zetrzeć na tarce jarzynowej
o dużych oczkach. Fasolę namoczyć dzień wcześniej i ugotować do miękkości.

Włoszczyzną zalać wodą i doprowadzić do wrzenia, dodać przyprawy i ziemniaki pokrojone w kostkę, do gotowego bulionu, dodać fasolę i buraki, doprawić majerankiem i cukrem oraz śmietaną. Zagotować. 

- przysmak pirata: ryba miruna, bułka tarta, mąka, olej, ziemniaki, przyprawy.

Wykonanie: Filety rybne pokroić na porcje doprawić solą i pieprzem obtoczyć
w panierce z bułki tartej wymieszanej z mąką. Na patelni rozgrzewać olej i usmażyć na złocisty kolor z obu stron. Ziemniaki obrać i pokroić na ósemki. Obgotować
w osolonej, odcedzić, przełożyć na blachę, pokropić oliwą i posypać ziołami do ziemniaków, piec w temperaturze 180°C , aż się zrumienią na złoty kolor.

- surówka: kapusta kiszona, jabłko, oliwa, cukier, natka pietruszki

Wykonanie; kapustę kiszona odcisnąć i pokroić , zetrzeć jabłko, dodać cukier, natkę i oliwę, doprawić do smaku, całość dokładnie wymieszać.

- kompot: porzeczka czerwona mrożona, cukier lub miód

Wykonanie: Ugotować owoce, doprawić do smaku cukrem lub miodem.